做自制酸奶用什么益生菌好(自制酸奶最佳益生菌种类推荐)

什么是益生菌和自制酸奶的关系？

益生菌是指一类具有益于人体健康的微生物，包括乳酸菌、双歧杆菌等多种菌种。它们可以帮助调节肠道菌群平衡，增强身体力，促进消化吸收等功能。而自制酸奶则是以优质鲜牛奶为原料加入益生菌发酵而成，不仅营养成分更加丰富，而且益生菌数量更加高效。

自制酸奶的好处有哪些？

自制酸奶相对于市售酸奶具有更多优势：

1. 无添加剂：自制酸奶不含添加剂，更加安全健康。

2. 口感独特：自制酸奶口感酸甜可口，自由配搭水果、蜂蜜等更加美味。

3. 益生菌数量更多：实验证明，自制酸奶益生菌数量远高于市售酸奶，更加有利于人体健康。

自制酸奶如何选择益生菌？

选择适合自制酸奶的益生菌是十分关键的。一般而言，乳酸菌和双歧杆菌是较为理想的选择。

乳酸菌是指在发酵过程中能够将乳糖转化为乳酸的菌种。它不仅能够增强力，还能够促进消化吸收，有助于减少肠胃功能不良等症状。较为常见的乳酸菌有嗜热乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌、拉氏乳杆菌等。

双歧杆菌则是目前较为流行的一种益生菌。它能够维护肠道菌群平衡，有效增强身体力，肠胃道和等症状。同时它还能够促进钙、铁等矿物质的吸收，对于脾虚、营养不良等症状有一定的缓解作用。

如何在家中制作自制酸奶？

自制酸奶的制作过程十分简单方便。以下是大致步骤：

1. 准备好鲜牛奶并煮沸，待其冷却至适宜温度后（无法排放水珠的温度），加入益生菌，较为推荐的比例为每斤牛奶添加2~3g益生菌。

2. 在混合均匀后，将牛奶倒入容器中，加盖绸布防尘，放入保温箱或温暖的地方发酵（温度约为35-40℃），时间可根据个人口感需求来确定，但一般为6-12小时左右。

3. 待其形成乳酸凝块，即为自制酸奶，可加入相应水果、蜂蜜、糖浆等食材调味并食用。

结语

自制酸奶不仅营养成分更加丰富，而且益生菌数量更加高效，做法又十分简单方便。选择适合自制酸奶的益生菌则是十分关键的，乳酸菌和双歧杆菌是较为理想的选择。你可以在家中试试自制酸奶，享受相应的健康养生效果。