益生菌雪糕奶糖怎么做的(自制益生菌雪糕奶糖的方法)

益生菌雪糕奶糖怎么做的

随着人们健康意识的提高，保持肠道健康的问题备受关注。而益生菌作为一种有益的，可以帮助维护肠道菌群的平衡，增强人体力。因此，益生菌制品逐渐被越来越多的人所青睐。作为一款美味与健康兼具的零食，益生菌雪糕奶糖备受瞩目。那么，接下来我将会介绍一下怎样自制益生菌雪糕奶糖的方法。

材料：

清水100克

鱼胶粉8克

细砂糖150克

淡奶油80克

酸奶适量

步骤：

古法炖鱼胶溶解

1. 首先，将鱼胶粉混合在100克的清水里，在温水中炖煮至完全溶解；

2. 等待糖水熬制即将完成时，开始熔化溶解鱼胶。把溶解好的鱼胶不断搅拌均匀，保证没有颗粒、没有半透明部分；

3. 后将炖好的古法炖鱼胶静置待用，等糖水熬制完成再使用。

熬制糖水

1. 在不粘锅中加入细砂糖，小火加热，期间不断搅拌，直到全部融化为止；

2. 继续加热，200ml的水分两次加入锅中，在不断搅拌的情况下煮沸；

3. 将炖好的古法炖鱼胶倒入锅中，不断搅拌均匀至完全溶解，糖水煮沸后立即关火，等待糖水降温即可。

混合奶油和益生菌

1. 在糖水温度降至30-40度之间时，加入淡奶油拌匀；

2. 接下来加入适量的酸奶，搅拌均匀；

3. 后将以上混合物过滤一遍，不断经过慢慢过滤均匀，静置待用。

制作益生菌雪糕奶糖

1. 在糊状面糊不断地反覆搅拌，把空气混入混合液中，让口感更加柔软；

2. 将混合液倒入糖糊中，室温下不断搅拌均匀，让其发酵约20分钟；

3. 倒入模具中，冷冻至成型，自制益生菌雪糕奶糖即制成。

小贴士：

为了让益生菌雪糕奶糖更加美味，可以在制作过程中加入一些水果制成的小块，增加口感的层次，也可以加入杏仁碎、巧克力碎等小块来制成不同口味的糖果。不过，要特别注意的是需要选择不含乳糖的优质酸奶。

总结：

通过以上的制作过程，相信大家已经可以掌握制作益生菌雪糕奶糖的技巧。自制的益生菌雪糕奶糖不仅健康美味，而且便于携带，随时可以享用。在口感和营养双重保障下，相信它会成为你空闲时欢愉的伴侣。