自己在家如何做益生菌牛奶(在家自制益生菌牛奶的简单方法)

背景介绍

益生菌被认为是一种有益于人体健康的，可以帮助调节肠道菌群平衡，增强人体力，缓解肠胃问题等。但是，很多人可能不喜欢吃益生菌制品的味道，或是价格较为昂贵，此时自制益生菌牛奶就成为了一种不错的选择。

材料准备

自制益生菌牛奶的材料主要包括牛奶和益生菌粉。

牛奶：建议选择纯牛奶，不要选用高温灭菌处理的超市牛奶。

益生菌粉：可以去药店或保健品店购买，建议选择品牌知名且特别标注可耐高温能力的益生菌粉。

自制方法

1.准备好要用的材料。

2.将牛奶烧开放置，等待冷却到温度能够食用之后，将其倒入一个蒸过的容器中。温度好控制在40-50℃之间，过热或过冷都会影响益生菌的生长。

3.取适量益生菌粉倒入瓶中，建议按照包装上的的说明添加，过多或过少益生菌都不会有好处。益生菌粉的添加量一般按照牛奶量来调整，对于牛奶500毫升左右的话，加入1/4至1/2勺的益生菌粉即可。

4.将益生菌粉与牛奶充分混合均匀，可以用搅拌棒或勺子进行搅拌。

5.盖上瓶盖，将瓶子放在30-40℃的环境中静置12小时左右，让益生菌有足够的时间进行发酵。可以将瓶子裹上毛巾或保鲜膜来保持温度。

6.发酵时间一到，可以开盖检查一下是否已经发酵好了（可以看到牛奶表面有些微小的泡沫、质地变得浓稠些）。如果牛奶果然已经变得更厚稠了，那么就可以尝尝看了，或是直接放进冰箱冷藏。

注意事项

1.在制作益生菌牛奶的时候一定要注意卫生。容器、勺子、手等工具必须要清洗干净并消毒。否则会导致滋生，影响益生菌的生长

2.益生菌粉应该在牛奶降温至适宜温度之后再加入，避免过热破坏益生菌。

3.在瓶子里加益生菌粉搅拌混合的时候，动作要轻，以免牛奶温度过快降低。

结语

以上就是自制益生菌牛奶的简单步骤和注意事项，由于自制的牛奶未经高温灭菌处理，保存时间较短，一般在1-2天内饮用完毕，建议不要存放得太久以免变质。自制益生菌牛奶相对来说比较经济实惠，也能够分享给家人一起享用。