制作酸奶益生菌块
酸奶益生菌块是一道健康营养的食品，既能补充人体所需的益生菌，还能缓解、增强力。下面我们就手把手教你制作酸奶益生菌块。
材料准备
1.酸奶益生菌粉：根据吨数来计算酸奶益生菌粉的用量，一般需要10克左右。
2.牛奶：新鲜的牛奶200克。
3.保鲜膜：用于包裹酸奶益生菌块的保鲜膜需要长一些，易于绑口，同时要保证与食品接触层不粘连。
步骤
1.将牛奶煮沸后，关火，晾至温度降至40度左右。
2.往容器里倒入益生菌粉，搅拌均匀。
3.将调制好的奶液倒入保鲜膜包裹内，扎好口，并用橡皮筋绑牢。
4.用保鲜膜包住整个容器，在不通风的情况下放置4-8个小时，以保持温度，使益生菌充分发酵。
5.拆开保鲜膜，取出已经凝固成块的酸奶益生菌，放入冰箱冷藏，吃之前将其切块即可。
小贴士
1.选择的酸奶益生菌粉要新鲜，选用密闭的包装保质期长的品牌，并且生产日期不宜过久。
2.牛奶要选择新鲜的、温度不宜过高或过低、微酸的牛奶。
3.发酵时间的长短和温度都决定了酸奶益生菌口感的好坏，优质的酸奶益生菌应该是口感细腻、柔滑、清新而不酸雾感。如果想要口感更为细腻，可以将温度调低，发酵时间适当延长。
结语
制作酸奶益生菌块并不是一件很麻烦的事，只要按照上述步骤，就可以轻松制作出营养丰富、美味可口的酸奶益生菌块，在享受美食的同时也可以为身体健康添彩。
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