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一种做酸奶的疙瘩，谁知道是什么
奶昔与亽玍ㄖㄅ苫悩解释的一样。
酸奶疙瘩是用的是一种叫雪莲菌，将它放在牛奶里，隔夜就可以变成酸奶了，也算是乳酸菌的一种吧。
雪莲菌做出来的酸奶太酸了
说明你的菌种放的有点多，下一次做的时候减量就可以。
雪莲菌如何保存
1、及时放进冰箱冷藏。这里要特别给酸奶爱好者提示一下是放入冰箱的冷藏室而不是冷冻室，因为冰箱的冷冻室温度太低导致雪莲菌不生长也不会发酵。放入冷藏室只要饮用的时候把雪莲菌重新拿出来冲洗干净放入适量纯奶盖住，记住第二天再喝哦，因为第一天在发酵。
2、倒进纯奶保存。如果受条件限制没有冰箱，那么保存雪莲菌实用的方法就是在玻璃瓶中倒入比雪莲菌多两倍的纯奶，再加入适量的水盖上可以透气的盖子放在没有太阳直射的阴凉干燥处。这样保存的时间比较长，但是再次食用的时候一定要将雪莲菌先清洗干净在放入少量的奶，如果雪莲菌异味那就需要每天清洗直至异味消除再饮用。
3、避免用金属器皿保存。我们建议大家保存雪莲菌都选用玻璃或者陶瓷制品，为什么这么说，因为雪莲菌与鲜奶发酵成酸奶之后呈酸性，对金属器皿有一定的腐蚀作用，容易发生化学反应，给我们的身体带来伤害。
雪莲菌自制酸奶好处与坏处
好处，能够增强、改善、增强营养，还能够美容养颜。坏处，容易出现的。雪莲菌的本身也有存在，如革兰氏阳性菌或者是双枝芽孢杆菌或者是金黄色葡萄球菌等。
用雪莲菌做酸奶为什么有疙瘩
可能是比较浓稠，凝固成疙瘩
雪莲菌怎么泡牛奶
步骤/方式1
准备好酸奶瓶或者敞口玻璃陶瓷容器
步骤/方式2
放入雪莲菌
步骤/方式3
加入适量纯牛奶敞口发酵不密封
步骤/方式4
防尘防虫单层纱布覆盖通气性好酸奶效果佳
步骤/方式5
室内常温静置发酵夏天10小时左右，冬天20小时左右就完成了
雪莲配什么饮料好喝
雪莲配啤酒好喝。雪莲往啤酒里一放，冰块的冷气传递给啤酒，让温热难咽的啤酒瞬间变得冰爽起来，略带苦涩的啤酒混合着雪莲的香精和糖精混合的味道，夏天喝很酸爽。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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