介绍
随着人们对健康的关注度逐渐提高，市面上益生菌产品也越来越多，但是有些人可能会担心商业益生菌的质量或价格，那么不妨考虑自制益生菌。自制益生菌不仅简单易行，而且价格实惠，今天我们就来介绍一下自制益生菌的发酵教程。
材料准备
准备好以下材料：
有机米或米饭
益生菌粉或一小袋商用酸奶
干净的玻璃瓶或罐子
纱布或过滤网
温度计
奶锅或高压锅
发酵步骤
1. 将米或米饭用清水浸泡2-3小时。
2. 打开锅盖，在锅底铺上一层干净的纱布或过滤网，将浸泡好的米或米饭放在上面。
3. 加入适量的水，大约是米的2-3倍，然后轻轻地搅拌，让米和水充分混合。
4. 进行高压蒸煮，如果使用普通锅需要将米水煮开后转小火慢慢煮，直到米熟软取出。
5. 添加益生菌粉或商用酸奶拌匀。
6. 等待混合物降温到约30℃，将其倒入玻璃瓶或罐子里。
7. 盖好盖子，用温度计检查温度是否在30℃左右。
8. 将玻璃瓶或罐子放在暗处保持温度，等待1-2天，自制益生菌就完成了。
注意事项
1. 一定要确保材料清洁卫生。
2. 酸奶发酵期为1-2天，益生菌粉发酵期需要3-4天，视酸奶或益生菌粉的质量和温度情况而定。
3. 在发酵期间，可以轻轻摇晃玻璃瓶或罐子，增强益生菌的分布。
4. 发酵期间应保持温度稳定，不要频繁开盖子查看。
5. 自制益生菌酸味浓郁，如果喜欢可以加入适量的蜂蜜或白糖。
结语
自制益生菌不仅简单易行，而且价格实惠，成品质量也更容易控制，特别适合喜欢动手DIY的人群。希望本篇发酵教程能够帮助到需要的朋友！
家有一老，如有一宝。老人的身体是非常脆弱的，我们在给家里老人选择益生菌的时候，一定要擦亮眼睛，看好配料表。因为部分产品为了追求口感里面添加果糖、白砂糖等成分，这些成分会使老年人上升，所以在选购的时候一定要选择配料表干净的。说到配料表干净的益生菌产品，那就不得不提到卓岳宜君素了。因为这款益生菌配料表只有16种益生菌跟9种益生元，并且0添加蔗糖、白砂糖、淀粉等成分，老人也可以放心食用。