益生菌可以存储吗(益生菌是否可以长期保存？)

简介

益生菌是一种非常有益的微生物，能够在人体内维持有益菌和有害菌的平衡，从而保持人体健康。益生菌作为一种生物制品，其存储一直是一个备受关注的问题。人们普遍认为，益生菌不能存储，但事实上，益生菌可以长期保存，只要采取一定的措施。

益生菌的保存条件

益生菌保存的关键是控制其的温度、湿度、光照和氧气含量。正确的保存条件可以帮助维持益生菌的活性，避免其失去生命力。佳的保存条件包括：

温度保持在2-8℃之间，不超过冰箱温度

湿度要尽量低，以防止水分进入细胞，导致菌落变色和变形

光照要远离阳光直射，同时避免电磁和紫外线的照射

氧气含量要控制在5%-10%之间，以防止高氧气压对益生菌产生不利影响

根据这些保存条件，可以采取各种不同的保存方式，例如：

干燥保存：将益生菌用低温干燥器进行干燥，然后用密封袋或瓶子保存在冰箱中

液态保存：将益生菌培养在生长培养基中，然后将分装到小瓶或冻干管中，保存在冰箱中

冻存保存：将益生菌分装到冷冻管中，放入液氮中进行冻存，可保存数年时间

乳酸菌饮料保存：将益生菌培养在适宜条件下，加入果汁等成分制成饮料，放入冰箱中保存

益生菌的保存期限

根据不同的保存方式和保存条件，益生菌的保存期限也不尽相同。一般情况下，益生菌的保存期限为6个月-2年，但是在特殊情况下，保存期限甚至可以达到5年以上。

干燥保存的益生菌可以保存6个月-2年，但是需要注意密封程度和温度条件。液态保存的益生菌寿命相对较短，一般为3个月-1年。冻存保存的益生菌保存期限长，可以达到数年时间，但是其中会有一定的细胞死亡率，因此在存储过程中要尽可能减少冻结时间。

乳酸菌饮料保存的益生菌一般可以保存3个月-1年不等，取决于制作方法和质量。因此，需要根据保存方式和其他因素，对益生菌的寿命进行具体的评估。

益生菌保存的注意事项

除了正确的保存条件，还需要注意一些其他因素，以保障益生菌的质量。以下是一些注意事项：

避免污染：在益生菌的保存、分装和转移过程中都要注意卫生，避免污染

定期检测菌落数量：保存时间较久的益生菌有可能会失去活性或数量减少，因此需要定期检测菌落数量，确保其质量

避免反复冻融：对于冷冻保存的益生菌，切忌反复冻融，以免影响益生菌的生命力

合理储存数量：不宜将大量益生菌储存在同一冰箱或同一储存容器中，以控制菌落数量，避免过多受潮导致腐败

结论

保存益生菌并不是一个难题，只要掌握了正确的保存方式和注意事项，就可以在长期内维持益生菌的活性和品质。不同的储存方式和储存条件也会影响益生菌的保存周期，需要对其进行详细评估。大家可以根据自己的需要和实际情况，选择适合自己的保存方式和方法，保护好益生菌这一宝贵的微生物资源。