如何让益生菌存活起来(让益生菌长存：保证益生菌生存的技巧)

什么是益生菌

益生菌是一种可以在人体和其他生物体内生长繁殖，并对宿主（人体）有益的微生物，如乳酸杆菌、双歧杆菌等。它们在肠道内居住并定殖，维护肠道健康，抑制有害菌生长，促进食物消化吸收，增强人体力。

益生菌的存活条件

益生菌是一种活体生物，对生存环境十分敏感。它们需要温度适宜、光照充足、通风干燥、腐败菌污染少等条件，否则就难以生存繁殖。另外，益生菌对酸碱度也有要求，比较适合在中性或微弱酸性环境下生长，过强的酸碱度和氧气也会影响它们的生命力。

益生菌的储存方法

益生菌一般需要储存在冷库里，防止温度过高导致菌株变异。在运输和储存中，可以通过对菌粉或菌剂进行低温真空密封，或使用甘油、乳化剂等物质保护细胞壁，延长其寿命。在制造益生菌保健品时，也可以选择先将活性菌株冻干，然后将其添加到保健品中，以保证其存活率。

益生菌的服用

益生菌较为敏感，不论是生产、储存还是使用，都需要注意保鲜和卫生。在服用益生菌产品时，好在早晨或晚间空腹时服用，空腹有利于益生菌的吸收与定植。同时，不宜与热食或高脂食物搭配，以免影响益生菌的生存和效果。

益生菌在保健品中的应用

益生菌是当今市场上的一种热门保健品原料，被应用于很多口服保健品、饮品、乳制品中。生产益生菌保健品时，应根据不同菌株、保健品类型、环境因素进行调配和控制，确保益生菌的有效数量和存活率。同时，在保健品的生产过程中也应该采用保鲜措施，如冷藏低温密封等，以保证益生菌的活性。

总结

益生菌是对人体有益的微生物，对保持健康和有重要作用。让益生菌长存的重要技巧包括：提供适宜的环境，储存、运输、生产过程中注意保鲜和卫生，服用时注意时间和搭配，以及保障益生菌的活性和数量。