引言
益生菌是一种对人体健康非常有益的微生物，其对调节肠道微生态平衡、增强力、降低等方面有着显著的作用。随着益生菌的应用越来越广泛，益生菌菌种的保存和储存也成为了一个重要问题。传统的菌种保存方式主要是低温保存和冷冻保存，但这种保存方式对菌种存活的影响较大。现在，抽空气储存法已经成为保证益生菌菌种存活的一种新方法，革新了传统的菌种保存方式。
抽空气储存原理
抽空气储存法是将益生菌菌种通过抽真空将其固体培养基上的空气完全抽出，然后通过密封保存在低温环境中。抽空气储存法实际上是一种无水保存方法，由于将含氧空气完全抽除，菌落在真空状态下良性生长，从而实现了菌种冷冻保存中未达到的高频率存活和恢复率。
抽空气储存法的优势
相比较于传统的菌种保存方式，抽空气储存法具有以下优势：
无需添加保护剂。传统的菌种保存方式需要添加各种保护剂以保证菌种存活，但这些保护剂可能残留在菌株中，对菌株原有性质产生影响。而抽空气储存法不需要添加保护剂，较少外界介质的干扰。
保护菌株原有性状。传统的冷冻保存可能会造成菌株失活和菌株性状改变，而抽空气储存法通过将空气抽出，减少了大气中的杂质和代谢产物，保证了菌株原有的性状稳定。
‘低调’保存方式。抽空气储存不需要将菌种培养在含有防腐剂的冰冻液中，因此无需特别低温保存，可以直接保存在20摄氏度以下的常温下，大大减少了保存条件的限制。
抽空气储存法的应用
抽空气储存法在各个领域的应用非常广泛，尤其在益生菌菌种储存中更是得到了广泛的应用。其优势在于不仅能保护菌株原有的性状，还能使菌种更加稳定地保存。在以后的生产和应用过程中，即使经过多次传代，菌种的性状依然不会发生改变，从而更加适合于工业规模的应用。此外，抽空气储存还可以将不同的菌株分别储存在小容器中，在需要时抽回，可以大大节省空间和时间，提供方便和效率。
结论
抽空气储存法的优点不仅在于操作简单、使用方便、保存时间长，而且还在于能使菌种得到更好的保护，保存下来的菌株能够保持原有的性状，在以后的应用过程中更具有价值。相信在未来，抽空气储存法将会得到更广泛的应用，成为菌种保存的一种创新方式。