什么是益生菌酸奶？
益生菌酸奶是指在加入益生菌的基础上，制成的酸奶。益生菌是对人体有益的菌种，可以帮助调节肠道菌群，增强力，改善道问题等。因此，制作自家益生菌酸奶是非常受欢迎的。
制作益生菌酸奶的材料
制作益生菌酸奶的材料非常简单。首先需要准备一些牛奶和益生菌干粉。牛奶可以选择自己喜欢的种类，建议使用脂肪含量较高的牛奶，这样酸奶会更加浓稠。
步骤一：牛奶加热消毒
首先将牛奶加热至80摄氏度左右，可以使用温度计进行精确控制。然后保持牛奶在80摄氏度左右的温度下，持续加热10-15分钟，达到消毒的目的。
步骤二：牛奶降温
将加热过的牛奶取出，放置在室温下，待温度下降到40-45摄氏度时，即可进入下一步操作。这一步非常重要，因为益生菌只能在适宜的温度下生长繁殖。
步骤三：加入益生菌干粉
将益生菌干粉加入牛奶中，按照包装说明加入适量益生菌干粉即可。使用洁净的勺子进行搅拌均匀。
步骤四：放置发酵
将搅拌均匀的益生菌牛奶倒入一个密闭容器中，可以选择玻璃罐或者保鲜盒。然后将容器放置在温暖通风的地方，一般可以放置在烘箱内或者厨房柜子里。发酵的时间一般需要6-8小时，视温度而定。
步骤五：放入冰箱冷藏
经过6-8小时的发酵，益生菌酸奶已经制作完成。将其放入冰箱冷藏，即可享用。为了保持酸奶的新鲜口感，建议在冷藏后3-5天内食用完毕。
注意事项
制作益生菌酸奶时需要注意以下几点：①消毒操作非常重要，牛奶应在80摄氏度以上进行消毒；②发酵时需要密闭容器，避免杂质污染；③益生菌干粉的使用量应按照包装说明添加，不宜过多或过少。
总结
制作自家益生菌酸奶非常简单，只需要准备牛奶和益生菌干粉，然后按照以上步骤进行操作即可。制作出来的益生菌酸奶非常健康，可以帮助提升力和调节肠道菌群，推荐大家尝试制作。
