什么是益生菌？
益生菌其实就是一种活性菌，可以在人体内发挥益生效应。益生菌可以帮助维护肠道微生态，增强人体力，提高肠道对维生素的吸收能力，调整肠道 pH 值，抑制有害菌的繁殖，促进营养物质的溶解和消化。
益生菌的储存温度要求
益生菌是一种比较敏感的微生物，储存温度是影响活性的决定性因素。一般来说，益生菌的储存温度在常温、低温、超低温、冷藏和冷冻等不同温度区间内，但是各个益生菌的储存温度不太相同，就像有些益生菌需要冷藏储存，而有些益生菌则需要在常温下储存。
益生菌超温的危害
益生菌超温会导致益生菌失去活性，降低益生效应。此外，过高的温度还会促进益生菌菌株内酶类蛋白质的降解，从而极大地降低益生菌的功效，甚至造成益生菌的死亡，使食品的品质得到严重破坏。
如何解决益生菌超温问题？
为了避免益生菌超温，我们需要采取一些方法来解决这个问题。
1. 明确益生菌储存温度需求
在使用和储存益生菌时，我们需要仔细阅读益生菌产品的标签，了解益生菌的储存要求和注意事项，选择合适的储存温度。同时，在储存和使用益生菌时，需要严格遵守标签上的要求，不要将益生菌存放在超过规定温度的位置。
2. 选择适合的储存方法
除了储存温度需要注意之外，我们还需要选择适合的储存方法，避免益生菌遭受过度热冷、过度潮湿等环境。在保证储存环境相对固定的前提下，可以将益生菌放在密封的容器中，遮光、防潮、防暴露
3. 按期使用，及时消耗益生菌
益生菌的生命周期相对较短，开封之后只能保存一段时间，一旦超过保质期，就会失去益生功能。因此，我们在购买益生菌后，需要确认产品的生产日期和保质期，在保质期内及时对益生菌进行使用、消耗。
4. 监控储存环境
在储存益生菌时，我们需要时常监测环境温度，以确保益生菌产品储存条件符合标准，并在出现问题时及时采取应对措施。比如，将过热或过冷的益生菌产品转移至适宜的环境中或是要及时通风除湿，同时也尽力避免突变等不可预知的问题。
总结
益生菌在人体健康中具有重要作用，但是益生菌的储存温度对其活性和效果有着至关重要的作用,因此我们在使用和储存益生菌时需要特别注意其储存温度，选择适合的储存方法，严格按照产品标签要求进行储存使用，监控储存环境，避免益生菌超温严重影响其效果和品质。
