为什么益生菌怕低温？
益生菌是人体内的有益菌群成员，具有强化肠道力、抑制有害菌繁殖等功效。在人类中应用得越来越广泛，而在生产与运输过程中，经常会暴露在较低温度下，造成益生菌死亡，使益生菌产品失去功效。
低温对益生菌的影响
益生菌对温度较为敏感，一般温度较低时，其代谢也会减缓，无法保持原有的活性，对存活有着很大的影响。
一般而言，菌群的存活温度范围相较之下会更加狭窄。因此，益生菌也会遇到类似的问题。低温时，细胞膜的渗透性增加，导致细胞内部化学反应速率降低、细胞内水分丧失、蛋白质凝固等现象，这将会导致一些抗生素在低温环境下失去活力，达不到预期的疗效。
而对于益生菌而言，低温对细胞的膜结构有破坏和破裂的作用，使益生菌生存环境发生明显变化，因此会出现各种不良的反应。如膜结构的破坏、酶的失活、DNA的变性等，这些因低温而出现的反应导致益生菌的活性降低，使效果无法达到预期。
益生菌在生产与运输中如何应对低温问题？
生产企业在生产益生菌前，一般会对微生物进行选种、分离、培育等技术处理，以保证益生菌的产量和质量，这对降低低温带来的负面影响也十分关键。同时，在生产出来之后，将会对产品进行干燥、杀菌、冷冻、真空包装等措施，以确保产品质量。
在运输过程中，为了保证益生菌的活性，产品运输需要选择冷链运输，控制在2-8度的室内环境，以保证益生菌的存活率。并在发货时在包装上标明特殊要求，以让消费者采取相应措施保障商品质量。
如何正确储存使用益生菌产品？
在家庭或者其他场合使用益生菌产品时，也需要采取一定的措施，以保证益生菌的效果达到预期。
首先，需要按照产品说明书上的指导，按时吃药，服用时间不得过长。其次，需要控制药品的温度存储，切勿让益生菌产品受到过高或过低的温度影响。后，要避免与其他有害物质混合，如不要与含酒精或含其他化学成分的混合，以免对益生菌造成负面影响。
结论
益生菌对温度的敏感性是我们必须要注意的问题。在生产、运输、储存和使用过程中，需要按照专业指导和技术标准，采取相应措施，以保证益生菌在低温环境下的效力和活性。对于消费者而言，在使用益生菌产品时也需掌握正确的使用方法以及注意事项，以保证益生菌的功效发挥到大。
