红茶益生菌介绍
红茶益生菌是一种利用发酵技术将红茶和微生物共同发酵而得到的饮料。红茶益生菌含有丰富的益生元和益生菌，能够调节肠道菌群、促进身体健康。在家中培养红茶益生菌，既能够享受到健康的饮品，还能够节约开支，非常实用有效。
红茶益生菌养护器材
在家中养红茶益生菌，需要准备以下器材：
陶瓷罐或玻璃罐
气密盖或纱布
红茶叶
红糖或蜂蜜
过滤网
搅拌勺
其中，陶瓷罐或玻璃罐藏身分散的微生物，不会像塑料或金属容器那样导致微生物毒性；过滤网可以快速去除茶渣、微生物、积累或沉淀物。
红茶益生菌制作过程
制作红茶益生菌的过程分为三个阶段：
准备阶段
用开水冲洗干净罐子，再用热水冲一次消毒大部分，并将其晾干。与此同时，准备4-5克红茶叶和2勺红糖或蜂蜜。
第一次发酵
将红茶叶、红糖或蜂蜜以1:2的重量比例放入干净的罐中，再加入1000ml以上的水。用搅拌勺搅拌均匀，盖上气密盖或纱布让其通风透气，放在通风凉爽处发酵3-7天。
第二次发酵
第一次发酵结束后，用过滤网过滤掉茶叶渣和沉淀物，留下发酵好的红茶益生菌液。再次加入水、红茶叶、红糖或蜂蜜，比例同第一次。用搅拌勺搅拌均匀，盖上气密盖或纱布让其通风透气，放在通风凉爽处发酵3-7天。
饮用
第二次发酵结束后，可以用过滤网过滤红茶益生菌液，留下所需要的部分即可饮用。将剩余的存放在冰箱中，享受随时饮用的便利性。
红茶益生菌的注意事项
在家中养红茶益生菌需要注意以下事项：
把干净、无菌的容器用来发酵红茶益生菌液
红茶益生菌液需要通风透气：
使用气密金属盖可能导致缺氧，导致微生物的生长发育受到限制
使用纱布或其他孔径较小，但通气性较好的材料
好不要使用糖代替红糖或蜂蜜，因为红糖或蜂蜜能够提供微生物生长所需要的养分含量
需要定期更换罐子和过滤网，并在每次发酵前进行彻底清洗、消毒和晾干，以便下次再次使用
每次使用过滤网之后，可以在热水中进行清洗消毒，以便下次使用
结论
红茶益生菌不仅能够促进人体健康，还能够在家中轻松制作，实用方便。只要注意红茶益生菌的养护和注意事项，相信每个人都可以在家中培养出健康美味的红茶益生菌。
