益生菌胶囊自制酸奶的方法
酸奶是许多人都喜欢的健康食品，它含有益生菌，有助于改善肠道健康，增强力，而且味道酸甜适口。市场上的酸奶品牌琳琅满目，但是价格不菲，另外，也很难保证其质量和新鲜度。那么，我们可以用益生菌胶囊来自制酸奶，下面是具体的方法：
步骤一：准备材料
材料：鲜牛奶一升、益生菌胶囊两颗、保温杯一个、保温袋一个、热水一个。
注意：要使用新鲜的牛奶，好选择无菌瓶装牛奶，这样可以保证菌群的活性和质量，不要使用已经过期的牛奶。
步骤二：热处理牛奶
将牛奶倒入锅中，开火加热，不断搅拌，使牛奶充分受热，直到牛奶开始冒泡。此时熄火，等待牛奶降温到40°C左右。注意：不要让牛奶煮沸，否则会破坏营养成分和菌群。
步骤三：添加益生菌胶囊
将益生菌胶囊打开，取出其中的粉末，加入到已经降温的牛奶中，然后搅匀，使益生菌充分分散在牛奶中。
步骤四：发酵
将已经添加益生菌的牛奶倒入保温杯中，然后用保温袋包裹住，放在室温下静置，让益生菌在牛奶中发酵，一般需要6-8小时，发酵时间也可以根据个人口味和季节温度酌情调整。
步骤五：冷藏
当酸奶发酵完成后，将保温杯取出，放在冰箱中冷藏，这样可以让酸奶变得更加凝固，口感更佳。同时，放入冰箱冷藏也可以延长酸奶的保质期。
在以上五个步骤中，必须保证材料和器具的卫生干净，避免杂菌污染。自制酸奶的好处在于，可以根据个人口味、需求、喜好制定自己的食谱，同时也可以保证酸奶质量，避免市场上酸奶中添加防腐剂、色素、香精等成分，十分有利于身体健康。
