什么是酸奶益生菌？
酸奶益生菌是一种益生菌，可以促进肠道健康并提高力。它是通过将活性菌种添加到牛奶中，使其发酵而制成的一种饮料。其中重要的益生菌是拉氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌。
酸奶益生菌的存活温度测评
酸奶益生菌不同种类的存活温度是不同的。有些益生菌的温度要求非常高，有些则相对较低。为了了解不同益生菌在不同温度下的存活情况，一项研究被进行了。
这项研究发现，同一种益生菌在不同的温度下存活的能力不同，例如双歧杆菌在37℃下存活能力较强，而在55℃下则无法存活。
重要结果
另外一个重要的结果是，益生菌的存活时间也是受温度影响的。在较低的温度下，益生菌可以存活更长的时间，而在高温下则会迅速死亡。
例如，拉氏乳杆菌在4℃下可以存活长达30天，但在37和55℃下只能存活1个小时左右。
如何保存酸奶益生菌？
了解益生菌的存活温度对于饮用酸奶非常重要。如果酸奶保存不当，益生菌的作用就会减弱或完全消失。
酸奶好存放在4℃至8℃的冰箱中，不要让酸奶过期。如果要长期保存酸奶益生菌，好冷冻，但需要注意的是，冷冻会比较影响益生菌的存活率，所以在解冻之前，好慢慢将酸奶在室温下恢复到正常温度，再食用。
总结
益生菌的存活温度直接影响它的益处和功效，因此，存储酸奶的条件非常重要。要让酸奶益生菌发挥大的作用，好在冰箱中存储并不要让它过期。
此外，还需要注意的是，在制作酸奶时，温度也非常重要，因为温度过高或过低都会影响益生菌的生长和存活。所以，想要食用到有效的益生菌，需要注意到这些因素。
