杨梅益生菌蛋糕做法窍门(杨梅益生菌蛋糕制作技巧详解)

介绍

杨梅益生菌蛋糕是一款美味又健康的甜点，而且制作非常简单，特别适合在家中制作。杨梅的酸味和益生菌的功效，使这款蛋糕有助于促进肠道健康，并为你的味蕾带来绝佳的口感。

材料

杨梅干150克；

低筋面粉110克；

蛋白4个，蛋黄3个；

细砂糖80克；

盐1/8小勺；

益生菌粉1大勺。

步骤

1. 将杨梅干放入碗中加入开水，浸泡10分钟后捞出备用；

2. 蛋黄和细砂糖放入大碗中打至发白，混入适量植物油；

3. 将低筋面粉和盐过筛后加入蛋黄混合物中，打成均匀的面糊；

4. 将泡软的杨梅干沥干水分后加入面糊中，搅拌均匀；

5. 蛋白加入少量白醋后打至大泡，加入细砂糖分3次打至硬性发泡，充分打发后加入面糊中；

6. 全部拌匀后加入益生菌粉，快速搅拌均匀；

7. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，送入预热180度的烤箱中烤25-30分钟即可；

8. 烤箱关火后，将蛋糕取出，放置自然散热至室温后即可食用。

注意事项

1. 益生菌粉不要过量加入，以保证蛋糕口感；

2. 杨梅干可以根据个人口感选择适量的添加；

3. 烤箱温度和时间根据自家烤箱情况适当调整；

4. 在蛋白打发时加入少量白醋可以使打发的蛋白更加稳定。

总结

制作杨梅益生菌蛋糕不仅非常简单，而且食材具有益生菌功效，可以帮助促进肠道健康。因此，杨梅益生菌蛋糕是一种美味又健康的甜点，非常适合在家中制作。快来动手试试吧！