在当今生活的观念中，益生菌的重要性越来越受到关注。我们常常听说，益生菌对肠道有很大的帮助，但你有没有想过，当我们将含有益生菌的饮品加热到煮沸状态时，这些小家伙会不会消失殆尽？本文将探讨浆水烧开后益生菌的存活情况，以及饮水对肠道菌群的影响，让我们一探究竟。
益生菌的基本知识
了解什么是益生菌是相当必要的。益生菌是些活的微生物，可以在肠道中发挥积极作用，帮助维持肠道的微生态平衡。我们常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌等，这些对于我们消化吸收食物、增强都有显著的益处。
至于浆水（如酸奶、发酵饮品）中的益生菌，其存活能力与多种因素有关，包括温度、时间和环境等。当温度达到100℃时，大多数常见的活性益生菌几乎是无法存活的，所以当浆水被烧开时，这些会受到极大的影响，活性大大降低。
加热对益生菌的影响
那么，浆水烧开的过程中到底发生了什么？当温度升高到煮沸的程度时，益生菌会面临极端的环境，蒸汽和高温会使细胞壁受损，从而导致失去活性。因此
