益生菌高温储存后变臭(高温存放后，益生菌臭气熏天)

引言

益生菌被誉为“生命之花”，是人类肠道微生物中的一种。它们可以协助人体消化粗纤维，促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡等。因此，它们在食品和保健品中备受青睐。不过，如果益生菌高温储藏的话，很容易变成臭气熏天的“毒药”，不仅失去了益生菌的功能，还会对人体造成危害。

益生菌的保健作用

益生菌被称为“肠道里的好菌”，它们能够产生有益于人体的代谢产物和酶类，同时可以调节系统，改善肠道微环境。在保健方面，益生菌的主要作用有：

维生素缺乏症

促进肠道蠕动，防止和痔疮

维持肠道微生态平衡，防止肠道和肠道

提高力，抵御侵袭

高温储存对益生菌的影响

益生菌是一种活菌，对储存环境十分敏感。一般来说，益生菌的生长适温范围在30℃左右。当环境温度过高时，益生菌会失去活性，甚至死亡。此外，温度过高还会加速益生菌代谢产物的分解，导致益生菌的营养成分流失和变质。这些变质产物被分解成氨、硫化氢等有害物质，从而导致发臭和污染食品。

高温储存益生菌的食品

目前，市面上许多益生菌食品都需要冷藏保存，如牛奶、酸奶、乳酸菌饮品、益生菌果汁等。这些食品都需要在低温环境下储存，否则会导致菌群失活或变质。如果是在高温环境下储存，就更容易导致食品变质和臭气扑鼻。因此，消费者在购买益生菌食品时，应该注意产品的质量和储存条件，并确认产品在保质期内是否需要冷藏保存。

高温储存后的益生菌如何处理

如果在高温储存后，益生菌食品出现了臭味，说明里面的菌群已经死亡或失活，无法发挥保健作用。此时，该食品就不能再食用了。要正确处理这类食品，应首先将它们与其他食品分开存放，避免污染其他食品。然后将食品与包装一同扔掉，避免热情的污染其他垃圾，严防二次污染。若系统或其他部位，请及时就医。

结语

益生菌食品是近年来备受推崇的保健品。在享受其美味和保健效果的同时，也要注意食品的储存和保鲜。避免将食品高温储存，以免菌群失活、营养流失、发生变质和食品污染。消费者在选购益生菌产品时，也要注意产品的储存条件和保质期，确保食品的质量和健康。如发现食品变质或出现异味，应及时丢掉并做好正确的处理，以免对健康造成不必要的风险。