什么是益生菌
益生菌指的是对人体有益的菌种，可以帮助维护肠道健康，促进消化吸收和系统功能。益生菌被广泛应用于食品工业，常见的如酸奶、酸奶饮料、乳酸菌饮料、发酵蔬菜等。
酸奶中常见的益生菌种类
酸奶是一种通过乳酸菌发酵而成的饮品。乳酸菌是一类可以把乳糖转化为乳酸的菌种，其中很多种都具有促进肠道健康的功效。常出现在酸奶中的益生菌种类如下：
1. 嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）
嗜酸乳杆菌在肠道中可以形成酸性环境，有助于抑制有害的生长，同时可促进钙吸收，减少酸性废物的产生，防止乳糜瀑（由食物脂肪和蛋白质结合形成的不易消化的物质）产生。
2. 双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum）
双歧杆菌可以产生抗生素样物质，帮助抑制有害的生长，同时还能降低，改善和增强力。
3. 长链双歧杆菌（Bifidobacterium longum）
长链双歧杆菌可以在肠道中分解纤维素和其他难以消化的淀粉质，促进肠道蠕动，减少。此外，它还能帮助防止，增强力。
4. 酪酸乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）
酪酸乳杆菌在酸奶中被广泛应用。它可以产生酪酸，降低肠道PH值，增加酸奶的口感和保质期，对于消化系统也十分有益。
此外，还有嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）、酪氨酸乳杆菌（Lactobacillus casei）、双歧隐球菌（Bifidobacterium adolescentis）等菌种也常被加入酸奶中。
酸奶中益生菌的作用
食用酸奶中的益生菌可以帮助维护肠道平衡，促进肠道蠕动，减少。而且，益生菌还能降低、提高钙吸收率、促进肠黏膜细胞修复、加强系统功能，对于肠、降低反应等也有积极作用。此外，酸奶中益生菌的作用还有：
1. 作用
嗜酸乳杆菌和双歧菌可以在肠道中分泌有益抑菌物质，能够抑制肠道中有害菌的繁殖，维护肠道菌群平衡。
2. 抑制发生
酸奶中的益生菌能够促进肠道内有抗活性的物质的形成，协助机体对抗的发生。
3. 减轻反应
益生菌可以增强系统的调节能力，促进有益抗体的产生，从而减轻因反应引起的等问题。
选择酸奶的注意事项
在选择酸奶时，需要注意以下几点：
1. 注意成分表
把酸奶的成分表仔细读一遍，选择加有益生菌而且不含糖份或糖份很低的酸奶。
2. 确认保质期
购买前确认酸奶的生产日期和保质期，尽量选择近期生产的酸奶。
3. 不要过度食用
虽然酸奶中的益生菌具有多种功效，但过度食用也可能会引发一些问题。建议每天摄入一杯酸奶为好。
结语
酸奶是一种非常适合成年人和儿童食用的健康食品，其中含有多种益生菌，能够维护人体的肠道平衡，促进消化吸收和系统功能。在选择酸奶时，需要注意成分表、保质期和食用量等问题，不要过度食用。多吃酸奶可以有利于我们的健康。需要注意的是，益生菌并不是万能的，如果感觉身体状况不稳定，还需要及时就医。
