乳酸菌和益生菌介绍
乳酸菌和益生菌都是人体需要的益生菌，在调节肠道微生态方面都有一定作用。其中乳酸菌是一种菌种，主要存在于乳制品中；而益生菌是指那些存在于肠道中有助于人体功能的菌种，可以通过食用发酵食品、膳食补充剂等途径获得。
做酸奶用乳酸菌好还是益生菌？
在做酸奶时，传统的方式是使用乳酸菌作为发酵剂。而益生菌则不常用于酸奶的制作，因为它们对酸奶的口感和品质影响较小。然而，酸奶也可以添加益生菌制成“益生酸奶”。
如何选择酸奶菌种？
在购买酸奶时，可以查看酸奶中所含的乳酸菌和益生菌种类。对于一般人来说，选择乳酸菌多的酸奶即可。乳酸菌有很多种，常见的有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳球菌等，它们对人体肠道有益。同时，也可以根据自己的口感喜好来选择不同种类的酸奶。
益生菌的优点
益生菌有调节肠道菌群、帮助营养吸收、提高免疫力等多种优点。食用有益生菌的食品，如酸奶、酸奶饮料、发酵豆制品等，可以增加益生菌的摄入量。此外，如果肠道菌群失调或者经常使用抗生素等，可以通过膳食补充剂等方式增加益生菌的摄入量。
乳酸菌的优点
乳酸菌是常见的乳制品发酵菌，具有发酵乳制品使其更易保存、延长保质期的作用。另外，乳酸菌可以促进食物消化、帮助营养吸收。
总结
无论是乳酸菌还是益生菌都是有益于人体的益生菌。在做酸奶时，一般使用乳酸菌作为发酵剂，不过酸奶中也可以添加益生菌。选择酸奶时，可以根据乳酸菌和益生菌的种类和摄入量来选择。除食用有益生菌的食品外，也可以通过膳食补充剂等方式增加益生菌的摄入量。同时，注意进行适量食用，避免过量摄入导致不适。
